葡萄玉米脆片餅乾

材料:
奶油 55g
蛋 1
糖 45g
低筋麵粉 80g
玉米脆片 30g
葡萄乾 30g
泡打粉 1/4小匙
玉米粉 1/4小匙

175度，烤30~40分鐘

我喜歡吃餅乾裡有加玉米片，麥片或葡萄乾的餅乾，
吃起來味道和口感都比較豐富，
同樣的作法:
玉米片捏碎、葡萄乾泡水，
先打發奶油和糖，
然後加入剩餘的材料。

為了找到餅乾該烤脆卻不脆的謎，
從一開始的打發奶油就做的特別努力，
並且在烤的時候蓋上一層錫箔紙，
然後烤的時候每五~十分鐘就關心一下餅乾，
在烤了 20 分鐘的時候，
發現底下烤盤的餅乾已經烤好，
是因為烤箱的關係？還是因為烤網？還是因為餅乾比較薄？
而另一盤就留著繼續烤，
又烤了十分鐘之後，發現靠近烤箱兩側的也差不多，
就剩烤盤中央的幾片餅乾再多烤十分鐘才全部完成。
不管怎麼樣，這次的餅乾依舊好吃，也不會太甜了 :D

食譜是死的，人是活的，
同樣的食譜，每個人烤出來的不見得相同。
跟烤箱還不太熟，還要多一些經驗。