cheese 餅乾

上星期天烤的第二種餅乾- cheese 餅乾。

超愛吃 cheese 製品的我，一定要烤 cheese 口味餅乾的呀！
正好看到別人的食譜，
又是一種不需要打發，只要把材料拌勻的餅乾。


材料:
奶油 40g
早餐cheese片 4片(約65g)
糖 25g
低筋麵粉 100g


↑材料

先把奶油加熱溶化，然後快速的加入 cheese 片，
cheese 片還很不容易融化，怎麼攪都攪不開，氣死人，
我就是在這個步驟，不小心被鋼盆燙到手指，冰敷了一個晚上 :(
(還是建議加 cheese 粉，會簡單很多)

最後，再把麵粉和糖加進去拌，
桿成薄片，放進冰箱冰 30 分鐘後，
用模型押出餅乾形狀，180 度烤20分鐘。


↑烤色不均勻的愛心

當餅乾烤了快 20 分鐘的時候，
檢查餅乾，發現底部比較乾，上半部偏濕，
所以就"假會"的幫餅乾翻面，
因為太晚翻面，翻面後烤的時間無法太長，
所以就烤出這樣顏色不均勻的樣子，而且過硬，
不過嚼起來有很香的 cheese 味。

下次要試著在餅乾上蓋錫箔紙，讓受熱均勻。
要翻面要在大約烤了一半的時候。
沒打發的餅乾，不適合烤太久，否則會太硬。