地瓜葵瓜子吐司

今天拿家裡餐桌上常常出現的地瓜，來做吐司，
基本上是照著食譜，少部份做修改。

水 : 120ml
蒸熟的去皮地瓜 ~ 80ml
牛奶 : 50ml
橄欖油 : 30ml (2湯匙)
鹽 : 3.75g (3/4茶匙)
糖 : 17g (2湯匙)
高筋麵粉 : 290g (2杯)
酵母粉 : 4g (1+1/2茶匙)
葵瓜子 隨意

材料除了葵瓜子之外，依序放入麵包機，
選擇基本麵包，1.5磅，中色，
葵瓜子等第一次逼逼聲響時加入。

看到揉完麵糊成一團，
就知道不太對勁，
發酵完麵糰長的不太高，
果然烤完又是小個兒一個。
(所以不想幫它拍照了)
切開來之後，跟之前的蔓越莓吐司差不多，
吃起來口感偏向發糕，
而且吃不太出來地瓜味耶 嗚 要哭了啦 ="=
只能說，這個吐司是自己做的，營養又健康。

做麵包真的是門學問，
要做出一個自家人吃的麵包不難，
但是要好吃到可以送人，就還得需要一些經驗，
因應空氣不同的溫度和濕度，
麵粉的溼度，酵母粉的新鮮程度，額外加入的配方...etc.
要適時的調整比例，
影響一個麵包做出來好吃或不好吃的因素真的很多。
期待下一個會更好。