第五個吐司 - 牛奶雞蛋吐司

經歷了上一個亂七八糟的吐司
這次的吐司很保守

材料:
牛奶 180 ml
雞蛋 1顆
橄欖油 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
麵粉 2+1/4杯
酵母粉 1+1/2

選擇甜麵包功能
總共花了 3:05



看起來有比較綿密的感覺
等明天吃了才知道

瀟灑過生活

又看了一些事
真的是阿.....

人生不就是這樣來來去去的
所以除了要把握現在 要知足

對於很多討厭的事也別耿耿於懷
人生就是這樣
即時享樂吧

不然這麼努力的賺錢給別人花 幹麻

我要去旅行~~~

(我還是太多愁善感了些)
(關於人生 好像感嘆過好幾次了)

我在澳洲Day14 Brisbane

# 2006/11/30 Melbourne → Brisbane

揮別了悠閒美好的 Melbourne，又是一大早十點的飛機，要去 Brisbane。走到旅館街口，就有 shuttle bus 可以搭，實在方便，到機場又花了一個小時。

兩個小時後，到達 Brisbane，走出機場去搭 Citytrain 往市中心，看到天色一片灰暗，怎麼跟原本期待的耀眼陽光差這麼多！


[City train]

要去黃金海岸的人也可以直接從機場搭 Citytrain 去，可見黃金海岸多麼熱門。

在 Brisbane 的四天都住在火車站對面的 Brisbane Palace Backpackers，位置很方便，在 Ann & Edward 街角，我選四人房，一個晚上大約 700~800台幣，房間看的出來頗有歷史，晚上也只有一盞昏暗的燈，不過只要乾淨整齊，房間不過是睡覺用的嘛。同間還有另兩個女生，德國人和荷蘭人。

[Brisbane Palace Backpackers]


[Brisbane Palace Backpackers 四人房]

Brisbane市區小小的，車站前街道筆直，彼此互相垂直，並且街道以人名命名，橫向的是女生名(Ann,Adelaide,Queen,Elizabeth...)，縱向的是男生名(George,Albert,Edward,Greek....)，我從旅館前的 Edward St. 一路往前走到 Queen St.。

[愛德華街]

Queen St.是 Brisbane 最熱鬧的地方了，整條街形成一個 Queen mall，兩旁都是商店和百貨公司，Queen St.走到底有一棟古老的建築，原來那是 Casino！再繼續往前走的話，過橋就會到 South bank。

[這是 Casino]

不過我走 Adelaide 街往回走，先是到了 Brisbane square，這是一個很現代化的地方，應該也是 Brisbane 新開發的地區，在這看到了 Brisbane 新時代的標識和標語 "Dedicated to a better Brisbane"，讓人感覺到是個很年輕有活力的城市，和政府的用心。

[Brisbane square]

Brisbane 圖書館是我看過最彩色和創意的圖書館了，不同於古色古香的古老圖書館，這樣的圖書館也讓人眼睛為之一亮，留下深刻印象。




[Brisbane 圖書館]

一個人的晚餐，在百貨公司的 Food court 解決，中式口味的菜、雞肉、咖哩炒飯，照片看起來不怎麼樣，但是還蠻好吃的，算是一個人旅行，想吃點家鄉味，便宜又不錯的選擇。

[晚餐]

第四個吐司 - 肉鬆蔥花吐司

第四個吐司，
想做個裡面有包餡料的吐司，
分成三個階段：
全部材料放進麵包機，用功能 10 (揉麵 20 分鐘和第一次發酵 1 小時)；
然後拿出麵糰加料、整形，再放入麵包機常溫下第二次發酵 1 小時；
再用麵包機功能 12 (115度C烘烤 45 分鐘)。

這是照著食譜上基本白麵包的材料：
水 180ml
蛋 1顆 (約50ml)
橄欖油 1湯匙 (25ml)
鹽 1 茶匙 (15ml)
麵粉 2又1/4杯 (約325g)
酵母粉 1又1/2茶匙

饀料隨意(完全不知道份量多少):
蔥
肉鬆
黑胡椒
橄欖油

全部放進去後，
選擇功能 10 ，
1小時20分鐘過後，
我看麵糰攤成一攤在麵包機裡，
根本無法整個完整的拿起來 >.<

把麵糰努力撈出來後，開始加麵粉，
一直加一直加....
但其實還是黏搭搭的黏在我十根手指頭上，很囧
剪不斷理還亂不過如此吧。

最後，把麵糰攤平成長方形，
把拌好的饀料鋪在麵糰上，
然後捲捲捲捲捲，捲成一圓柱，
連拖帶拉的把麵糰拉離墊在桌上的保鮮膜，
放進麵包機裡烤了 45 分鐘。

烤出來的吐司只有小小一個，
切開來後的樣子，
其實還不差啦 (呵)


[整條吐司,總共好像是六片]

吃起來一如往常不太綿密，
孔隙有點大，
但是味道還是很好，
我弟說吃起來有胡椒餅的味道 :P


[肉鬆太多的部份]


[正常一點,有蔥]

沒想到第一個花俏的吐司在這樣混亂的情形產生了 Orz
我們猜想，
可能是換了一包麵粉的關係，
(因為貪小便宜買大潤發自有品牌麵粉)
因為之前也是照著食譜的材料，比例也都差不多。
另外，也有可能之前是懶人作法，用全自動功能，
今天換成多個步驟，
晚點再用新的麵粉，實驗全自動功能。

不管怎麼樣，
麵包還是挺好吃啦 (鄭小贏賣麵包... XD)

還有還有，
新的麵包刀真好切!!
不知不覺的越切越薄了 :D
這是今天做這個吐司最有成就感的部分了。

鳥事通常是一連串的發生

今天的鳥事很多
從早上出門的 ooxx
後來還是 !%$!%$$!$&$

回家後又是這個那個
做了一堆不該做的事發洩了一頓
洗完澡準備休息
吹風機插桌上的延長線+遠方的插座壞了
再換另一個延長線又跳電
然後發現網路斷了
沒燈沒電風扇的窩著
把沒用的該拔的插頭都拔起來啦
氣死人

早知道...就好了

真是無奈的人生

只能告訴自己活著就有希望

第三個吐司 - 起司消失了的牛奶起司吐司

上一個麵包感覺水多了些
吃起來已經微微偏向"鬆糕"的感覺
這一次照著食譜
除了少放一匙奶粉
其他都一樣

材料:
低脂鮮奶 180 ml
蛋 1個
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1湯匙
高筋麵粉 2又1/4杯
酵母粉 1又1/2茶匙
芝思樂cheese 2片

選擇基本麵包 + 1.5磅 + 淺色烘烤

不想要麵包太單調
所以嘗試加了早餐夾吐司的 cheese 片

攪拌完觀察麵糰
覺得有點太濕
沒想到烤出來還好 跟前一次差不多
不過吐司跟之前的比高很多


[剛烤完的樣子,長的很高,快滿出來了]

切開來看
白白嫩嫩
但是起司片全消失了 >/////<
(這應該是預料中的事)
全都和在麵糰裡了
所以吃起來除了本來家的鹽的鹹
又多了起司的鹹
還蠻有味道的


[很白,但是起司不見了]

如果想做個簡簡單單的吐司
材料丟下去之後只要等著麵包出爐
麵包烤完之後的冷卻和切片 反而變的比較麻煩
為了試吃還要再多刷一次牙
下班後烤麵包總是弄到 12 點多
然後照相和寫blog 所以都越來越敷衍了

禁忌

已經擺明了不想討論這個話題
還硬是要問
以為聽不出來那是在套話嗎
管你是誰
不想講的話再怎麼樣也不會講的

年紀越大
越知道有些事少講的好
以免之後惹來一堆麻煩

不要忘記
要堅定自己的價值觀
有自信的

新生活過了快一個半月
其實還是不停在思考和懷疑

第二個吐司 - 蔓越莓吐司

所謂打鐵趁熱
第一個吐司今天早上才吃完
晚上回家緊接著就做了第二個
這回家裡有牛奶
加上蔓越莓乾
成了蔓越莓吐司

還是不太敢冒險
除了蔓越莓乾
其他都是很基本的材料
也一樣選擇基本麵包 + 1.5磅 + 淺色烘烤

材料:
低脂鮮奶 150 ml
水 50 ml
鹽 1/2茶匙
糖 1湯匙
高筋麵粉 2杯
酵母粉 1茶匙
蔓越莓乾 隨性

儘管從說明書上和網路上看到很多放配料的時機
沒有真正開始做
還是不知道會發生什麼事

本來預計在二次揉完麵 第一次逼逼聲響後
把麵糰拿出來 和入蔓越莓
但是沒想到聽到逼逼聲後
機器還是繼續在攪拌 @@
那我到底是要現在加進去 還是等停了再拿麵糰出來和

這是台不能暫停的機器
(試了網路上別人的作法 但是還是無法暫停耶)
所以這個時候 就像在和時間賽跑
要當機立斷 XD
於是決定馬上加入蔓越莓乾
蔓越莓乾慢慢的融入麵糰
大約五分鐘後 揉麵程序結束
耶～所以我這樣做應該沒錯吧
(說明書上寫的 很容易被誤解)

20:15開始 22:55出爐 23:40切完裝袋

這次吐司烤出來
比上次的小一些
奇怪 麵粉用量一樣多耶
然後周圍有很多脆片


[剛出爐的吐司]


[剛出爐的吐司]

沒太多時間等麵包涼就切了
這時候就很想要一支麵包刀
真的是有夠難切的 >///<
看到很多蔓越莓
也看到孔隙很大
只吃了一小口 有蔓越莓的味道 :p
更詳細的味道只能等明天再嚐
做完一個吐司也該睡了


[吐司切開來]


[吐司切開來]

用這台麵包機做麵包 有兩個時間點要注意 :
1.第二次揉麵開始的 3~5 分鐘
這時候觀察麵糰的乾溼程度
決定要不要再加水或麵粉
2.第二次揉麵結束前的5分鐘(會有第一次逼逼聲響)
這時候可以加入額外想加的配料
有5分鐘拌勻的機會
過了這個時機
只能自己拿出來用手拌

端午節

竟然忘了記下今年第一個粽子

應該是星期三吧
早上在烤吐司準備早餐
爸爸正好進門
一大早他已經去幫姑姑買了粽子拿回奶奶家
(城北街上的粽子店 要很早去買 晚了買不到)

然後他拿了一顆特別用塑膠袋裝著的粽子給我
是姑姑吩咐 要讓我先吃的

可惜早餐不習慣吃粽子
但是卻是滿滿的感動
謝謝爸爸和姑姑

家人的愛總是無私且不吝嗇的

ps.
這家的粽子果然好吃
和媽媽以前包的粽子味道很像 :)

第一個麵包機吐司 - 雖不中亦不遠矣

星期五去 Hola 買了威寶 BM-500
現在正在特價 2280 元 :D

今天做出了第一個吐司
很保守的按照食譜做了一個很基本款的吐司
不過因為家裡的牛奶正好喝完
又正好有麥香紅茶
就想用紅茶取代牛奶
做一個麥香紅茶吐司

材料:
麥香紅茶 130 ml
食用油 20 ml
雞蛋 1顆
鹽 1/2茶匙
高筋麵粉 2杯
酵母粉 1茶匙


[材料依序倒入後的樣子]

選擇基本麵包 + 1.5磅 + 淺色烘烤
總共需要兩小時四十五分鐘
包括兩次揉麵 兩次發酵 和烘烤
食譜上寫...
在第二次揉麵開始的五分鐘內 檢查麵糰的乾溼程度
我看了一下 麵糰似乎太濕黏
所以又加了一點麵粉
這個時候還很擔心做出發糕來咧

一直到烤完
才看到好像還有點樣子的吐司
內鍋拿出來冷卻 15 分鐘後 把吐司倒出來
然後再讓吐司散熱個 15 分鐘


[熱騰騰剛出爐]


[麵包散熱中]

最後就是看結果的時刻了
切開來 看起來還挺像一般吐司的
吃起來的口感也沒差太多 耶 ^^b

只不過沒什麼特別的味道.....
本來期待有紅茶的香氣 可見麥香紅茶沒什麼茶味 XD
然後原本擔心沒加水只加紅茶會讓麵包偏甜
結果甜度吃起來也剛剛好
所以這第一個麵包算是安全過關


[麵包切面(那凹槽是因為攪拌棒)]

算起來自己做吐司真的沒便宜多少
優點在於可以自己決定吐司的口味和配料
對於每天早上吃吐司都不會膩的我來說
真是個不錯的選擇

車子的新鞋

上星期三早上出門的時候發現
車子停在路邊不知道是被惡意刺破輪胎
或是 停車的時候不小心被路邊尖銳物刺破
(修車廠老闆和輪胎廠的老闆說法不同)