吃起來已經微微偏向"鬆糕"的感覺
這一次照著食譜
除了少放一匙奶粉
其他都一樣
材料:
低脂鮮奶 180 ml
蛋 1個
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1湯匙
高筋麵粉 2又1/4杯
酵母粉 1又1/2茶匙
芝思樂cheese 2片
選擇基本麵包 + 1.5磅 + 淺色烘烤
不想要麵包太單調
所以嘗試加了早餐夾吐司的 cheese 片
攪拌完觀察麵糰
覺得有點太濕
沒想到烤出來還好 跟前一次差不多
不過吐司跟之前的比高很多
[剛烤完的樣子,長的很高,快滿出來了]
切開來看
白白嫩嫩
但是起司片全消失了 >/////<
(這應該是預料中的事)
全都和在麵糰裡了
所以吃起來除了本來家的鹽的鹹
又多了起司的鹹
還蠻有味道的
[很白,但是起司不見了]
如果想做個簡簡單單的吐司
材料丟下去之後只要等著麵包出爐
麵包烤完之後的冷卻和切片 反而變的比較麻煩
為了試吃還要再多刷一次牙
下班後烤麵包總是弄到 12 點多
然後照相和寫blog 所以都越來越敷衍了
不知道那種 cheese 還在麵包裡的要怎麼做~ 不過漲的高高的看起來還是很好吃的感覺呀
ReplyDelete起司不消失...
ReplyDelete是指起司只有融化但還看得到嗎?
因為你用機器做
溫度很高
大概在攪拌麵糰的過程裡已融了大半
再一經烤焙就整個消失了
要揉完麵糰, 整型, 發酵完用烤箱烤才不會消失
另一種是可以在土司裡看到一方丁一方丁硬硬的起司
那是一種特別的高熔點起士
因為熔點高
所以即使烤焙也完全不會融化
還好好一丁一丁的包在麵包裡
或許你可以試試這個
即使用機器全程做^^
應該說
ReplyDelete手工做是揉完麵才把起士包進去
之後發酵... 烤焙... 所以起士可以好好的
但機器在揉麵時溫度已經很高
把起士全揉散了
再一烤就不見了
sunnypie,
ReplyDelete喔~感謝妳的建議
我會試試看的 :D