第二個吐司 - 蔓越莓吐司

所謂打鐵趁熱
第一個吐司今天早上才吃完
晚上回家緊接著就做了第二個
這回家裡有牛奶
加上蔓越莓乾
成了蔓越莓吐司

還是不太敢冒險
除了蔓越莓乾
其他都是很基本的材料
也一樣選擇基本麵包 + 1.5磅 + 淺色烘烤

材料:
低脂鮮奶 150 ml
水 50 ml
鹽 1/2茶匙
糖 1湯匙
高筋麵粉 2杯
酵母粉 1茶匙
蔓越莓乾 隨性

儘管從說明書上和網路上看到很多放配料的時機
沒有真正開始做
還是不知道會發生什麼事

本來預計在二次揉完麵 第一次逼逼聲響後
把麵糰拿出來 和入蔓越莓
但是沒想到聽到逼逼聲後
機器還是繼續在攪拌 @@
那我到底是要現在加進去 還是等停了再拿麵糰出來和

這是台不能暫停的機器
(試了網路上別人的作法 但是還是無法暫停耶)
所以這個時候 就像在和時間賽跑
要當機立斷 XD
於是決定馬上加入蔓越莓乾
蔓越莓乾慢慢的融入麵糰
大約五分鐘後 揉麵程序結束
耶～所以我這樣做應該沒錯吧
(說明書上寫的 很容易被誤解)

20:15開始 22:55出爐 23:40切完裝袋

這次吐司烤出來
比上次的小一些
奇怪 麵粉用量一樣多耶
然後周圍有很多脆片


[剛出爐的吐司]


[剛出爐的吐司]

沒太多時間等麵包涼就切了
這時候就很想要一支麵包刀
真的是有夠難切的 >///<
看到很多蔓越莓
也看到孔隙很大
只吃了一小口 有蔓越莓的味道 :p
更詳細的味道只能等明天再嚐
做完一個吐司也該睡了


[吐司切開來]


[吐司切開來]

用這台麵包機做麵包 有兩個時間點要注意 :
1.第二次揉麵開始的 3~5 分鐘
這時候觀察麵糰的乾溼程度
決定要不要再加水或麵粉
2.第二次揉麵結束前的5分鐘(會有第一次逼逼聲響)
這時候可以加入額外想加的配料
有5分鐘拌勻的機會
過了這個時機
只能自己拿出來用手拌